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PAv BHAJI(पाव भाजी)

INGREDIENTS	सामग्री	QTY
PTATO	आलू	6 NO
PEAS	मटर के दाने	½ CUP
CAPSICUM	बारीक कटी शिमला मिर्च	1 NO
CABBAGE	बारीक कटी पत्तागोभी	½ CUP
TOMATO	टमाटर, बारीक कटे हुए	2 NO
ONION	प्याज, बारीक कटी हुई	2 NO
GG PASTE	अद्रक,लहसुन का पेस्ट	1-1 TBSP
YELLOW CHILLY	पीसी लाल मिर्च	1 TSP
LEMON JUICE	नीबू का रस	1 TBSP
GREEN CORIANDER	हरा धनिया	FOR GARNISH
SALT	नमक	TO TASTE
PAU BHAJI MASALA	पावभाजी मसाला	TO TASTE
PAv	पाव	----------
BUTTER	मक्खन	2 TBSP

CHEF(Gaurav And Rohit) method Peal the boil potato and mash it properly. आलू उबाल कर छीलें और मसल लें Heat the oil in pan and sauté the onion till become pink color. एक पैन में तेल गरम करें और प्याज़ गुलाबी होने तक भूनें। Add the ginger,garlic paste,pau bhaji masala,yellow chilly,fine tomatoes, and bhuno till till it leaves the oil… अदरक लहसुन का पेस्ट, पावभाजी मसाला, सूखी पिसी लाल मिर्च और बारीक कटे टमाटर मिलाएँ और तेल बाहर आने तक भून लें। Add the boil vegetable and add salt in it.. mix properly. महीन कटी हुई सब्जियाँ डालें और नमक मिला कर अच्छी तरह नरम होने तक पकाएँ। Add the boil mash potao in the mixture and mash the all vegetable properly.. आलू मिलाएँ। अच्छी तरह भूनें और करछुल से सारी सब्ज़ियों का मिश्रण तैयार करें। Add the water if it is necessary and cover it for 5 minutes. अवश्यकतानुसार पानी डाल कर पतला करें और पाँच मिनट तक खदकने दें।  After the 5 minute off the flame and add lemon juice and butter in it finish with green coriander leaves. नीचे उतार कर नीबू का रस, मक्खन और हरा धनिया मिला दें। Now cut the pav with the help of knife in the center of the pau then toast with butter on the flat griddle. पाव को बीच में से काट कर दो हिस्से कर लें और तवे पर मक्खन डाल कर सेंक लें। Serve these pav with hot bhaji.. गरम-गरम भाजी के साथ परोसें। Chef Tips( you can add the other vegetables which is kept in the refrigerator.. like brinjals, cauliflower any other vegetable..)